急性肠炎常以沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

预防方法如下：

      1、不吃病死的家禽肉对于盛过这种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒，手要彻底清洗，预防疾病的入侵。

      2、不吃腐败和不新鲜的海产品，隔餐食物要充分加热。

      3、不吃不洁净的瓜果。

      4、不要过量喝啤酒、吃冷食。

      5、保暖、多锻炼，增强身体抵抗力。

       以上就是急性肠炎的预防方法。急性肠炎是由细菌及病毒等微生物感染所引起的人体疾病，是常见病、多发病。其表现主要为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。临床上与急性胃炎同时发病者，又称为急性胃肠炎。本病多发于夏秋季节。除此之外，其他时候，也要注意预防急性肠炎。

    肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。

    慢性肠炎病程一般在两个月以上，慢性肠炎包括慢性单纯性肠炎、肠易激综合征、慢性结肠炎、直肠炎、溃疡性结肠炎、克隆氏病等。 

 
    刘氏中医世家门诊治疗慢性肠炎有丰富的临床经验，刘医师采用独特的治疗方法采用中医辨证，西医辨病，精选地道中药材，成功地运用几十种药物及纯天然中草药研制出专治慢性肠炎的系列方药，具有消除肠黏膜炎症、促进肠粘膜修复和愈合、调节肠蠕动与排空。根据不同病因，类型，辩证用药，具有见效快、疗程短的特点，本方剂调治的优点是：疗效稳定，无毒副作用，巩固治疗后不易复发。 
    肠炎一号胶囊协定处方一般一月一个疗程，一般病例2—3个疗程即可治愈。 

     治疗期间忌饮酒，忌食生冷辣等刺激性食物以及对胃肠道有刺激的药物如安乃近，感冒通，消炎痛，强地松等。保持心情舒畅，生活要有规律，改善不良饮食习惯，吃饭按时定量，不暴饮暴食。患者只要积极配合治疗多数是可以治愈的。 
     为方便外地患者就诊，刘氏中医世家门诊已开展函诊邮购业务，慢性胃炎、慢性肠炎系列方剂可单独服用。

治疗方法：根据患者提供的详细病情、病因、症状、发病时间及以往病史和检查结果,采用中医辩证，西医辨病，结合祖传经验方剂，辩证施治，灵活运用，随症加减。临床取得了理想的疗效..使求医的患者少走弯路，早日康复。