徐胜忠 洪延光(浙江省青田县农业局粮油站323900)(仁庄镇农技站)
山药又名薯蓣、大薯,为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食,质地柔滑,营养丰富,可药、菜兼用,具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱,食欲减退,肢体疲乏,慢性咳嗽多痰,遗精,小便频数,消渴及妇女白带等症。山药食法多样,块茎刮去外皮洗净可蒸、煮、炒、烩食。山药在日本市场享有“林野山珍”之誉,需求量逐年增加,且价格不菲。为提高山药产量和质量,2003年我县在仁庄镇、汤烊乡、鹤城镇、船寮镇等地,示范种植23.8hm2,平均667m2产量2562kg,平均667m2收入达3586.80元,取得了显著的经济效益。现将其高产栽培技术总结如下。
1 地点选择
山药茎、叶的生长喜高温干燥的气候,不耐霜冻,喜光,耐旱怕渍,应选择地势高燥,排水良好,土质疏松,土层深厚、肥沃,不积水的砂质壤土栽培。山药吸肥力强,应实行3年以上的轮作。
2整地筑垄
要深翻地,耕作深度根据山药品种形状而异,扁块种或圆筒种的耕作深度为30cm左右,翻耕后筑宽80~90cm的垄;长柱种则要按行距lm,挖60~ lOOcm深、30cm宽的深沟,结合分层施用腐熟的栏肥、草木灰、过磷酸钙,将挖出的土回填于沟中筑垄。
3种子处理
生产上一般采用块茎块段做种,选择适合本地种植的品种,将横径3~4cm的无病块茎,切成6-8cm长的若干小段,每个断面都要蘸草木灰并置于太阳下晾晒3-4天,晒干伤口即可播种。
4播种
4.1直播当气温达12~C以上,地温稳定在 IO~C以上时开始播种。每667m2用种量130kg左右,沿筑好的垄中央,每隔20~30cm挖l穴,深6~7cm,横摆上一段山药种,用土覆盖,提早栽培在覆土后再用地膜覆盖保温,可促进提早出苗且整齐。
4.2尼龙小拱棚育苗移栽 育苗前先按1.2m宽整理好苗床,每平方米均匀施入腐熟有机肥1.5kg、硫酸钾70g、过磷酸钙lOOg,并用淡人粪水浇透苗床,然后将山药种按lOxl5cm距离均匀地摆在畦面上,盖上3cm厚细土,最后搭拱棚盖上尼龙薄膜。播后1个月内要保持苗床湿润,在芽长到5~ lOcm时,喷1次50%多菌灵500倍液防病即可移栽。
5 田间管理
5.1 除草施肥 山药的须根常在地表蔓延生长,因此要用手拔草,不可中耕,分别在抽蔓、蔓长50cm和结薯中期各追肥1次,每次每667m2用腐熟人粪尿750kg或0.5%尿素溶液喷施。
5.2水分管理在夏季高温季节要浇水,尤其在结薯块期间更不能缺水,以促进块茎膨大。
5.3畦面铺草在移栽或出苗后用干草铺盖畦面,可防止草害,降低地温,提高肥效和调节水分。但不能使用番薯藤、蚕(豌)豆藤盖畦面,以防发生病害。
5.4及时搭架 当蔓长30cm时,搭高约2m左右的人字架,以便通风透光。
6病虫害防治
6.1 虫害防治 山药的主要害虫有叶蜂,可用80%敌敌畏乳油1000倍液或杀灭菊酯2000倍液喷雾;防治地老虎和蝼蛄等地下害虫,可用90%敌百虫lOOg,加豆饼或菜子饼lOkg配制香饵,于傍晚撒入田问诱杀,或3%铁娃每667m22kg拌土基施。
6.2病害防治 防治炭疽病、枯萎病和根腐病,可在播种前采用托布津或适乐时种衣剂浸种消毒,可防止病菌的初侵染,大田发病可用50%多菌灵500倍液、75%百菌清600倍液喷雾防治。
7收获
从10月中下旬开始,植株地上部分逐渐枯黄,可陆续采收。晴天采收应小心挖出全薯尽量不要碰伤,及时运到市场出售,留种贮藏的方法与番薯一样。
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