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肋间神经痛药膳(三)
当归佛手炖黄鳝配方:当归10g,佛手6g,黄鳝300g,绍酒15g,姜lOg,葱15g,盐4g。 制作:当归、佛手洗净切片;黄鳝去骨和内脏切片;姜切片,葱切段。黄鳝加入盐、料酒,腌渍20分钟待用。黄鳝置炖锅内,加入当归、佛手、姜、葱、盐,放入清水600ml。盛装黄鳝

当归佛手炖黄鳝配方:当归10g,佛手6g,黄鳝300g,绍酒15g,姜lOg,葱15g,盐4g。
制作:当归、佛手洗净切片;黄鳝去骨和内脏切片;姜切片,葱切段。黄鳝加入盐、料酒,腌渍20分钟待用。黄鳝置炖锅内,加入当归、佛手、姜、葱、盐,放入清水600ml。盛装黄鳝的炖锅,置武火上烧沸,用文火炖煮35分钟即成。
食法:每日1次,每次吃黄鳝50g,随意喝汤。
功效:顺气祛瘀。用于肋间神经痛肝郁气滞瘀血内阻患者。
佛手白芍煲蛤蜊
配方:佛手6g,白芍10g,白术lOg,郁金6g,蛤蜊肉300g,西兰花50g,料酒20g,姜lOg,葱15g,盐4g,素油30g。
制作:佛手、白术、郁金、白芍润透切片;蛤蜊洗净切片;西兰花洗净撕成小花朵;姜切片,葱切段。炒锅置武火上烧热,加入素油,至六成热时,下入姜葱爆香,随即加入蛤蜊肉、盐、料酒和佛手、白术、白芍、郁金片,注入清水400ml烧沸,加入西兰花,文火煲30分钟即成。
食法:每日1次,每次吃蛤蜊肉50g随意吃西兰花。
功效:疏肝行气,缓急止痛。用于肋间神经痛肝郁气滞患者。
佛手白术蒸龟肉
配方:佛手6g,白术6g,龟肉300g,绍酒15g,姜4g,葱lOg,盐4g。
制作:佛手、白术,润透切片;龟肉洗净,切5em见方的块;姜切片,葱切段。龟肉放在蒸盆内,拌上料酒、盐,加入姜、葱,把白术、佛手,放在龟肉上,注入清水200ml。蒸盆放入蒸笼内,武火蒸25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃龟肉50g。
功效:行气,补气,燥湿,止痛。用于肋间神经痛脾胃虚弱阴虚血虚患者。
田七丹参佛手炖墨鱼
配方:田七lOg,丹参6g,佛手6g,鲜墨鱼400g,料酒20g,盐4g,姜lOg,葱15g。
制作:田七烘干,打成细粉;丹参、佛手润透切片;墨鱼洗净,去墨鱼黑膜,切4em见方的块;姜拍松,葱切段。墨鱼、佛手、丹参、田七放入炖锅内,加人料酒、姜、葱、盐,注入清水800ml。炖锅置武火上炖煮35分钟即成。
食法:每日1次,每次食墨鱼50g,佐餐食用。
功效:滋阴补血,通络止痛。用于肋间神经痛气滞血瘀患者。
丹参红花蒸茄子
配方:丹参lOg,红花6g,茄子500g,姜lOg,盐4g,葱15g,芝麻油4g,酱油20g。
制作:丹参、红花洗净,丹参切片,茄子洗净去蒂,一切两半,葱切花,姜切粒剁茸待用。茄子上笼,武火蒸85分钟停火出笼。姜、葱、盐、酱油、芝麻油同茄子拌匀即成。
食法:每日1次,每次吃茄子80g。
功效:活血通络,清热止痛。用于肋间神经痛小便不畅肠风下血患者。
红花拌莴苣
配方:红花6g,莴苣250g,海带150g,鸡肉250g,姜lOg,葱15g,盐4g,酱油20g,醋10g,白糖lOg,芝麻油5g。
制作:红花洗净,放入碗内,加水50ml,在蒸笼内蒸20分钟待用。莴苣去皮,切细丝挤干水分;海带洗净用沸水蒸煮切成细丝;鸡肉洗净煮熟切成细丝;姜切丝,葱切丝。莴苣、鸡肉丝、海带丝、红花同放盆内加入姜、葱、盐、醋、酱油、白糖、芝麻油,拌匀即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:利五脏,通经脉。用于肋间神经痛小便不利患者。
干姜炒韭菜
配方:干姜10g,韭菜400g,鸡蛋2枚,盐4g,素油30g。
制作:干姜洗净切成细丝;韭菜洗净,切5cm长的段;鸡蛋打人碗内,加入盐少许,水调匀,待用。炒锅放在武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加姜、葱、鸡蛋炒匀,随即投入韭菜、姜丝炒断生即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:温中散血,行气止痛。用于肋间神经痛患者。
丹参红花炖牡蛎
配方:丹参6g,红花6g,牡蛎300g,料酒20g,姜lOg,葱15g,盐4g。
制作:丹参润透切片;红花洗净,牡蛎用稀盐水洗净,沥干水分,切成薄片;姜切片,葱切段。牡蛎、丹参、红花、料酒、姜、葱、盐,同放炖锅内注水600ml。炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃牡蛎肉50g。
功效:行气活血。用于肋间神经痛患者。

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