生命时报　

吃毒蛇、青蛙，甚至吃熊掌、果子狸……近年来，不断有人以“惊人的勇气”，满足着自己的食欲。据湖南省野生动植物保护协会统计，长沙市每天大概消费1万公斤蛇；而在湖北武汉，人们每天要吃掉青蛙8吨以上。

与此同时，人们也在不断为此“埋单”——今年6月起，湖南洞庭湖区暴发了10年来最严重的鼠灾，约20亿只田鼠随着水位的上涨而部分内迁；7月，广东茂名信宜市暴发蝗灾……无疑，这一次次“意外”和人类对大自然肆无忌惮的索取有着必然联系，而我们的健康、我们的生存环境，也在这些“意外”中受到了威胁。

天敌缺位，老鼠、害虫成灾

“对大自然来说，整个生态系统是一架飞机，拆掉任何一个零件都可能导致飞机坠毁。”中国科学院亚热带农业生态研究所副研究员李波告诉《生命时报》记者。近年来，愈演愈烈的“洞庭湖鼠灾”便是最好的例子。今年6月，在400多万亩洞庭湖区内，多个小岛已被数以亿计的田鼠盘据。当地村民“一棒子打下去，能砸死两三只；一铲子拍下来，竟能打死七八只”……老鼠去过的地方，像“被收割”的土地。据统计，我国每年因鼠害损失粮食150亿公斤，相当于全年进口粮食的总和。

鼠灾肆虐的同时，蝗灾也陆续暴发。8月，甘肃省山丹县草原遭蝗虫危害面积达36万亩，直接经济损失120万元。而且鼠灾、虫灾年年发生，不仅带来了经济上的损失，更给农民的生计和城市人的食品保障带来了巨大威胁。

田鼠、害虫因何猖獗？“一个不可忽视的原因就是它们的天敌——蛇和青蛙正在不断减少。”全国政协常委、原农业部部长陈耀邦告诉《生命时报》记者。导致蛇和青蛙减少的原因有很多，被人类猎杀并摆上餐桌就是其中之一。

“吃青蛙曾在我国风行过一段时间，现在比较少了，但还有。”河北民俗研究所副所长刘玉凯教授说，“但吃蛇在南方还比较多见，尤其两广地区。”据《中国新闻周刊》报道，长沙西长街水产市场上不到50米的范围内，竟有10多家店铺卖蛇，该市场一天的活蛇销量可达3吨左右。而据民间说法，在旺季，深圳一天能消费掉10吨蛇；广东省一天能消费青蛙1万公斤。

“只顾嘴上”的代价是惨重的。“蛇是鼠类的天敌，青蛙是害虫的天敌。据估计，每条蛇一年可吃老鼠近400只。而人的饮食习惯一日不改，蛇和青蛙的劫难一日不去；老鼠就可以有恃无恐，从而扰乱食物链，破坏农业生态环境。”李波忧心忡忡地说。

滥食动物付出的健康代价

实际上，滥食青蛙和蛇，带来的灾难远不只有鼠灾和虫灾。“为防止鼠、虫灾害，农民们不得不给农作物喷洒大量农药。这些农药很容易随农作物被人吃掉，影响人的健康。”李波说。

陈耀邦则表示，“这些农药如果随着雨水进入河流、渗入土地，就会污染当地水土环境，导致进一步生态环境破坏，直接威胁人类。”况且，鼠灾过去后，鼠尸往往会堆积如山，散发着腐烂味。“怕就怕，鼠灾过后会酿成一场新的生态灾难。”湖南省疾控中心郭绶衡教授称，老鼠身上有大量病菌，这些病菌很容易进入水中，如果人与水接触，就可能染上恶性传染病。

此外，浙江省宁波市疾病预防控制中心称，在青蛙体内发现了对人体威胁极大的寄生虫——曼氏裂头蚴，在蛇体内也曾发现过。它生命力很强，经爆炒也很难杀死。人食用后，可能引起白内障、阵发性头痛，甚至瘫痪。杭州市疾控中心曾抓获176只青蛙，研究发现，其中16%带有曼氏裂头蚴。

蛇和青蛙并无特殊营养

“明知山有虎，偏向虎山行”，又是什么动力让有些人对青蛙肉、蛇肉趋之若鹜呢？经多方调查，记者得到以下四个答案。

第一，有食用营养价值。在很多人心目中，青蛙肉和蛇肉都含有丰富的营养，尤其是蛋白质。据悉，每100克青蛙肉中含有20.5克蛋白质；而蛇肉中则含有19种氨基酸。但在北京协和医院临床营养科副教授于康看来，蛇肉和青蛙肉的营养却没有如此“珍贵”。“我还没听说蛇肉和青蛙肉的哪种营养成分是其他食物所不能代替的。要论蛋白质含量，鱼也很丰富；而且吃鱼肉的氨基酸吸收率可能比吃蛇肉、青蛙肉更高。”

治疗方法：根据患者提供的详细病情、病因、症状、发病时间及以往病史和检查结果,采用中医辩证，西医辨病，结合祖传经验方剂，辩证施治，灵活运用，随症加减。临床取得了理想的疗效..使求医的患者少走弯路，早日康复。