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夏季(季夏):小暑到 食疗防暑热
食疗 。“暑”是炎热的意思,小暑则是反映夏日暑热程度的节气。此时,天气炎热,但还没有热到极点。由于在这节气里正值初伏(今年的初伏是7月10日),一般入伏后,会有暴雨形成洪水,又称为“伏汛”。在南方地区此时已暑气迫人,老百姓也谓之“热根生风”,也

食疗

。“暑”是炎热的意思,小暑则是反映夏日暑热程度的节气。此时,天气炎热,但还没有热到极点。由于在这节气里正值初伏(今年的初伏是7月10日),一般入伏后,会有暴雨形成洪水,又称为“伏汛”。在南方地区此时已暑气迫人,老百姓也谓之“热根生风”,也就是到了台风季节了。这段时间的养生汤品宜健脾胃、解暑热,特推荐——

凉瓜八宝炖汤

 一般认为,夏日多以“滚汤”为宜,但只要配伍得当,炖汤更加醇和清润,其功效更明显灵验。凉瓜八宝炖汤便是其中的一种,它能消暑清热而不伤脾,疏滞利水而不伤阴,气味清润、鲜美、可口,因而是夏日男女老少皆宜的养生靓汤之一。

材料 凉瓜500克、腊鸭肾50克、芡实50克、薏米30克、干瑶柱20克、猪瘦肉200克、扁豆20克、火腿肉15克、生姜3片。

凉瓜又称为苦瓜,性寒味苦,功能清暑祛热,明目解毒,《滇南本草》谓其能“泻六经实火,清暑,益气止渴”。腊鸭肾有消积滞和增强脾胃的功效。芡实性平味甘,功效健脾止泻,补肾益精,《本草新编》曰:“芡实,佐使者也,其功全在补肾去湿。”它的不腻不燥,最适合广东人煲汤之用,所以在广东汤品中芡实是使用最多的药物之一。薏米性微寒,味甘、淡;能清热排脓、利水渗湿、健脾止泻,《本草纲目》说它有“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿”的功用,《别录》则认为它能“利肠胃,消水肿”。扁豆性平味甘,功能消暑化湿,健脾和中,《会约医镜》说它“生用清暑养胃,炒用健脾止泻”。干瑶柱、火腿肉则气味鲜美惹人,功用滋阴补肾。猪瘦肉则是药引又能使汤味更醇和鲜美。

烹制 芡实、薏米、扁豆洗净、浸泡;凉瓜、腊鸭肾、猪瘦肉洗净,均切为粒状,火腿切薄片状,然后与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖好盅盖,隔水炖3个小时便可。进饮时调入适量食盐,此量可供3—4人用

刘氏五代中医世家门诊刘医师始终本着:做药就是做人,良材良心做良药的理念治疗各科疾病。擅长治疗中医内科,妇科,疑难杂病。 对男科不育精子成活率低活力差、密度小、精液不液化)、前列腺炎精索静脉曲张阳痿早泄妇科不孕月经不调卵巢囊肿习惯性流产孕后无胎心搏动乳腺增生盆腔积液过敏性紫癜再生障碍性贫血脑血栓慢性肠炎鼻炎、心肌炎、肾炎、风湿病、骨质增生、颈椎病、白塞氏病的治疗有多年的治疗和独到之处。

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